西武デパート池袋本店で開催されている「ねりま漬物物産展」で沢庵を買ってきた。

平成元年に練馬大根の生産が復活したが、その年から始まった「ねりま漬物物産展」は、26日から開催されているもので2月1日まで行われている。



練馬で、練馬大根の生産が増加したのは、練馬の気候風土に合っていたことは勿論だが、

保存食としての沢庵漬が庶民の生活の中で普及したからで、これらの農産加工は初め農家の副業だったが、時代の要請の中で企業化して、今日では地場産業として東京都漬物事業協同組合の中でも練馬には漬物業者が集中的に残っている。


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