２月２４日,２５日、東京国際フォーラム「第５回全調協食育フェスタ」に江戸東京野菜が登場。

「第５回全調協食育フェスタ」が　２０１５．２．２４−２５に、東京国際フォーラムで、公益社団法人・全国調理師養成施設協会の主催で開催される。

NPO法人おいしい水大使館・東京野菜スタイルの阿部千由紀さんから、手紙が届いた。
中には、「第５回全調協食育フェスタ」の案内が入っていた。

このフェスタの【調理師学校発！Ｓｈｏｋｕ−ｉｋｕ茶屋】では、地元の食材を使った料理や菓子、郷土料理、学校オリジナル商品などを、下記の１１校が販売する。

北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、中川学園調理技術専門学校
香川調理製菓専門学校、服部栄養専門学校、東京調理師専門学校
新宿調理師専門学校、武蔵野調理師専門学校、萠愛調理師専門学校
広島酔心調理製菓専門学校、福岡調理師専門学校、田北調理師専門学校
(都道府県順)

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「伝統の江戸東京野菜」は、新宿調理師専門学校の出品作品

滝野川系にんじん（小平の岸野昌さん生産）、しんとり菜（江戸川産）、
滝野川ごぼう、亀戸大根（西東京の矢ヶ崎宏行さん生産）、
拝島ねぎ（昭島の鈴木勇作さん生産）

中央は、内藤とうがらし味噌
(江戸甘味噌、鶏そぼろ、焼トマト、内藤とうがらし)

野菜そのものの素材のおいしさ（蒸）:分ける文化
　　　とうがらしの呈味効果：混ぜる文化
　　　お皿の中の文化饗宴

　

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