三國清三シェフが毎年 東京都市大学付属小学校( 重永睦夫校長 ) の４年生を対象に行っている、「こころときもちが元気になる! 」三國レツスンは、月１回のペースで１年を通して実施しているが、今回は第４回目のレッスン。
この企画、２０１０年から実施しているようだが、江戸東京・伝統野菜研究会としては翌年の２０１１年から三國シェフから依頼されてお手伝いをさせていただいている。
テーマは「東京の野菜を知ろう」
東京は、東西に長く、西は、２０００ｍ級の雲取山、東は０ｍ、そして洋上１０００キロには亜熱帯の農業を営む小笠原諸島と、地形の変化の中で、農業が営まれていることを説明。
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同校のある世田谷区をはじめ、東京は多種類の野菜が栽培されていることを紹介を行った。
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