宮寺光政さんに、熊手ネギの栽培をお願いし、その経過は当ブログで紹介してきた。
毎年栽培している拝島ネギを使って、熊手ネギを栽培してもらったが、寒さが厳しくネギの甘さが引き立つ頃だから、持って行ってくれと云うので、いただきに上がった。
熊手ネギは、前にも書いているが、数本をまとめると、熊手の形になることから熊手ネギと呼ばれていた。
なぜ熊手ネギを栽培したのかは、定かではないが地下水位が高いところでは、途中で植え替えたのではないかとは、宮寺さん。
宮城県の余目ネギはそのようだが、
曲げることでネギにストレスを与え、甘くなる効果がある。
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