2016年06月08日

第13回 江戸ソバリエ認定講座で、江戸の薬味について依頼


これまで、江戸ソバリエの皆さんが参加した、江戸ソバリエ・レディースセミナーで食材としての江戸東京野菜について解説をしてきた。

昨年から始まった更科堀井での「四季の会」でも、解説させていただいていて、江戸蕎麦との相性の良さが、評価されている。



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このようなことから、8月に同協会が実施する養成講座で、
「江戸の薬味」について、

「蕎麦の三大薬味」
江戸の大根、千住ネギ、奥多摩山葵について依頼されている。


posted by 大竹道茂 at 00:41| Comment(0) | TrackBack(0) | そぱ・うどん・ソバリエ