都庁食堂の「江戸東京伝統野菜フェア」、９月は滝野川ゴボウだった。

都庁食堂で、毎月１週間にわたって実施している、江戸東京伝統野菜を食べよう!　シリーズ４弾は、滝野川ゴボウだった。

この企画、西洋フードコンパスグループの森川洋一部長が、江戸東京野菜に注目してくれて、５月から始まったが、このシリーズ、早稲田ミョウガタケ、６月は東京ウド、７月が寺島ナス、先月は八王子ショウガ、と続いてきたもので、

９月に滝野川ゴボウで開催することは、当ブログで紹介している。

今回のメニューは、
滝野川ゴボウの柚子味噌和え　　　４８０円
滝野川ゴボウの梅おかか和え　　　４８０円
滝野川ゴボウのから揚げ　　　　　５２０円
滝野川ゴボウの天ぷら　　　　　　５２０円

滝野川ゴボウと牛肉の辛味噌炒め　６００円の当日分は、売り切れだった。

上の画像をクリックする。
今回のゲストは、滝野川ゴボウを生産している、岸野昌さんと、
もうひと方のゲストは、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の顧問をお願いしている向笠千恵子先生。


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