しばらくぶりに、早稲田ミョウガを栽培している、井之口喜實夫さんの畑に伺った。
先日、練馬区大泉の、石井公平さんのお店でお会いして、早稲田ミョウガのお料理を堪能したことは、当ブログで紹介した。
栽培状況を拝見したいと思っていたが、野暮用がたまっていて、失礼していたが、一昨日伺った。
新宿都庁舎３２階南側の食堂で、毎月１週間開催している〜江戸東京野菜を食べよう!、シリーズ〜、１０月は１１日から１４日まで、井之口さんの「早稲田ミョウガ」が料理される。
上の画像をクリックする。
すでにたくさん収穫されていたが、早稲田ミョウガのぷっくらとした特徴が出ていた。
この企画、西洋フード・コンパスグループ（株）が、１７時３０分から実施しているもので、今日は、井之口さん親子とご一緒しようと思っている。
１階で身分証明を提示する不便さはあるが、どなたでも食べることができるもので、先月は滝野川ゴボウだった。
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