並木猛さんの東京産セルリーづくし スペシャルディナー＠Ｏｓｔｅｒｉａ Ａｒｃｏが開催された。

伝説の日本一セルリーを栽培していた伊藤仁太郎の愛弟子、清瀬市の並木猛さんの栽培状況を、当ブログでは何度も紹介してきた。

その間、野菜ジャーナリストの篠原久仁子さんや、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の上原恭子理事も、並木農園を訪れて、並木さんのセルリーにかける思いを、収穫されたセルリーに感じ取っていて、

一流の生産者が栽培した野菜を、一流の料理人に、お料理を作ってもらいたいとの企画を練っていたが、オステリアアルコの岡田圭介シェフに受けていただいた。







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渋谷区代々木にあるイタリアンのオステリアアルコは、篠原さん、上原さんの行きつけのお店。

４月１５日
並木農園の「セルリーづくしスペシャルディナー＠Ｏｓｔｅｒｉａ　Ａｒｃｏ」が実現した。

この日は、昼から両国・ＮＯＲＥＮでのイベントがあり、１６時過ぎに終わったので、１９時から開催される「セルリーづくしスペシャルディナー」はお誘いをいただいていた。
並木さんを取材してきたので、参加したかったが帰宅が２３時を過ぎるようなので失礼し、上原理事に任せて報告してもらった。


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４月の 〜江戸東京野菜を食べよう !〜 シリーズは「のらぼう菜」

毎回、都庁第一庁舎３２階南側の職員食堂を運営する、西洋フードコンパスグループが実施する　〜江戸東京野菜を食べよう !〜 シリーズ、４月は「のらぼう菜」となった。

ノラボウ菜のシーズンは、ハウス物で２月、本場五日市では３月から露地物が出荷されるようになり、３月末には、のらぼう祭りが開催されて、４月の中下旬まで出荷される。

今回は、産地のラボウ菜を入手するためにＪＡあきがわの市川辰雄専務に依頼して、生産地を案内していただいた。

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〜江戸東京野菜を食べよう !〜 シリーズ「ノラボウ菜」のメニューは、

のらぼう菜のごま和え　　　　　　　４８０円
のらぼう菜のガーリック炒め　　　 ５８０円
のらぼう菜の肉巻き　　　　　　　　５８０円
のらぼう菜の春巻き　　　　　　　　５８０円
のらぼう菜のかき揚げ　　　　　　　５５０円
のらぼう菜の焼うどん　　　　　　　５８０円

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