６月の 〜江戸東京野菜を食べよう!〜 「寺島ナス」の料理を大勢の皆さんが楽しまれた。

三鷹の星野直治さんの畑で、寺島ナスの収穫が始まった。
計画の段階では、雨が降らなかったりで生育が遅れていると云うことで、心配していたが、その後降雨もあり、ようやく収穫にこぎつけた。

〜江戸東京野菜を食べよう!〜 を、都庁第一庁舎３２階の南側食堂で西洋フードコンパスグループが企画しているが、

同グループの森川洋一部長と、同食堂の長谷川亜未管理栄養士は、実施前には、栽培圃場を視察しているが、三鷹の星野さんの畑には当ブログで紹介している。

上の画像をタツプする。
食堂に掲示された寺島ナスのお料理は、

寺島茄子の浅漬け　　　　　　　 ３８０円
揚げ茄子のおろし和え　　　　　　５２０円
揚げ茄子と香味野菜の油淋ソース　５８０円
寺島茄子のオムレツ　　　　　　　５２０円
寺島茄子の挟み揚げ　　　　　　 ６００円
寺島茄子のトマトソーススパゲテー　６００円

〜江戸東京野菜を食べよう!〜 「寺島ナス」は、
６月２６日〜３０日

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