なにわの伝統野菜「田辺大根レシピ集 ＶＯＬ３」が発行された。

なにわの伝統野菜「田辺大根ふやしたろ会」の谷福江世話人が、東住吉区役所区民企画課が地元の伝統野菜「田辺大根レシピ集　ＶＯＬ３」を発行したからと、送ってくれた。

昨年の３月に、神戸でお会いした時に、ＶＯＬ２をいただいていて、いいものが出来たと思っていた。

江戸の時代から現在の東住吉区田辺を中心に栽培されていた大根で、大正から昭和にかけて農地が減少したことで、幻の大根になっていましたが、

近年、種子が発見され、地域の人たちの協力で「なにわの伝統野菜」として復活したもの。



　　



伝統野菜は、その物語を聞いて興味を持ち、次は食べてみたい、栽培してみたいと云うことになるわけで、伝統野菜を普及するうえでレシピ集は欠かすことができない。

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ＶＯＬ３は、今回も含めて３回のレシピコンテストの集大成として

料理研究家　佐川進先生監修のもとに
２０１５年　家庭料理の部「最優秀賞」１点、優秀賞３点
２０１６年　「最優秀賞」１点、優秀賞３点、特別賞１点
２０１７年　「最優秀賞」１点、優秀賞４点

お料理　１４点を掲載
美味しい食べ方を知っている谷世話人を始め
天王寺蕪の会・難波葱の会事務局長の難波りんごさんも
美味しい食べ方を披歴している。

田辺大根の取扱店舗の紹介もある。