昨年、足立の内田農園で、千住一本ネギの土窯焼きが行われたことを、当ブログで紹介したら、当協会の上原恭子理事が、「美味しそう!」と思ったらしく、同じ千住一本ネギを栽培している、練馬の井之口喜實夫さんにお会いした時に、断られるのを覚悟して、畑で葱を焼いて食べたいと頼んでみたと云う。
井之口さんの返事は、「やりましょう !」と、快い返事。
井之口さんは、足立の内田さんの焼ネギパーティーに参加してからの予定でいたが、１月２１日に大雪が降って延期になってしまったことから、井之口さんは独自にいろいろと準備に取り掛かった。
井之口さんの千住一本ネギは、浅草葱善の田中社長が絶賛するほどの出来だったが、先日降った大雪で、葉は痛めつけられて、霜げてしまったのが目立ったが、土寄せはしっかり行っていたことから立派な根深になっていた。
江戸東京野菜コンシェルジュの皆さんで希望者が参加した他、地元ＪＡ東京あおばの内堀比佐雄常務、田中和夫農業振興課長、広報の本橋めぐみさんが参加した。
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泥ネギを鉄板に敷いた上の網の上で焼いた。
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