第１１回「更科堀井 四季の会」が開催され、内「春の会」としては第３回となった。

「更科堀井　春の会」〜更科蕎麦と江戸野菜を味わう〜は、２２日(火)、２３日(水)に開催されました。

それに先立ち２１日(月)、更科堀井等、江戸から明治初年に起業したお店が組織する東都のれん会東若会が〜更科蕎麦と江戸野菜を味わう会〜が開催されたことは、当ブログで紹介している。

今回で１１回を迎える四季の会は、春の会は３回となるが、２０１６年は、４月１６日１７日、２０１７年は、２月７日８日に開催され、今回は５月２２日２３日となった。

江戸東京野菜は、収穫時期が若干異なることから、なるべく多くの江戸東京野菜を食べていただく機会を作ってきた。

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この会のお料理は、料理研究家で表参道の料理教室
「アトリエ・グー」を主宰する林幸子先生が創作されているもので、
「アトリエ・グー」の生徒さん方も毎回参加いただいている。

更科堀井では、
林先生の創作料理を河合孝義料理長がお料理をつくっている。

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