第９回 江戸・東京食文化普及推進チーム勉強会が、竹橋のラーエミクニで開催されるので少し早めに伺ったら、三國シェフが「見てくれましたか!」と云うので何のことかと思ったら、自ら扉を開けて外へ出た。
オリーブに実が付いてるんです。
凄い古木で、どうしたんですかと伺うと、プラントハンター西畠清順さんに入れてもらったと云う。
スペインアンダルシアの古いオリーブ園にあったもので、樹齢２００年だと云う。
根を切りながら数年その土地で養生をしたことから、鉢植えにすることが出来たもの。
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フレンチのレストランとしては、オリーブは馴染む、特に、平和と繁栄の象徴として、店のシンボルツリーにオリーブを選んだと云う。
オリーブの一鉢は階段下の入り口にさり気なく置かれていたが、もう一鉢は階段を上がった店の扉の前に置かれていた。
ミクニ・コレクションの一つだと云う。
暗かったので、あらためて、明るいときに来て、樹の肌などを写真に撮って紹介しようと思っている。
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