江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
プロフィール
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(06/08)台風被害は、雨により量目が増えたことが被害だそうだ。
(06/08)江戸東京野菜の「都内高校生料理コンテスト2023」食材は「寺島なす」
(06/07)シーボニア・メンズクラブの創業50周年記念の、食材として地産地消、東京の食材が使われる。
(06/07)瀧野川八幡様の神楽殿前の愛称滝ぼう君の蕾が赤く色づいた。
(06/06)昭島市立つつじが丘小学校4年生の出前授業は、江戸東京野菜についてお話した。
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５月１４日(日)ＢＳ日テレ「ＭＹ ＳＴＯＲＹ」で、三國清三シェフが人生を変えた言葉を語った。 by 塚田光信 (01/10)
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久しぶりに、タケノコの皮に梅干し入れてチュウチュウしちゃった。 by ヤコウ (11/04)
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東京都市大学付属小学校4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。 by 役立つブログまとめ（社会貢献）（投稿募集中）by Good↑or Bad↓(02/20)
第1回 江戸ソバリエ･レディース･セミナー 「江戸蕎麦料理 冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。 by ほろ酔い蕎麦(12/23)
江原絢子・近藤恵津子両先生共著の「おいしい江戸ごはん」が出版された。 by コモンズのブログ(11/22)
蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。 by 江戸ソバリエ「石臼の会」(01/14)
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大竹道茂の本
江戸東京野菜の物語
江戸東京野菜(物語篇)
江戸東京野菜(図鑑篇)監修
まるごと野菜(監修)
サツマイモ大図鑑(監修)
江戸東京野菜掲載リンク集
関連情報
酒井文子の江戸東京野菜deクッキング（NEWS TOKYO都政新聞）
友好HP等のリンク集
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よみがえれ！江戸東京・伝統野菜(NEWS TOKYO都政新聞)
イベント報告
江戸東京野菜を食べさせる店
参考資料
