加藤シェフが【江戸を喰らう？】&若干よそ者をコンシェルジュ11期のLINEに

コンシェルジュ11期のLINEに、ホテル グレイスリー田町の
加藤仁思シェフが写真添付の書き込みをされていた。

江戸を食らうとして、江戸東京野菜のシールが貼った
馬込三寸ニンジン、亀戸大根、寺島ナス、金町コカブ、
おいねのつる芋、奥多摩ワサビ。

若干よそ者は、奥津川上流のワサビ、カラマンシに、青色唐辛子、





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6種のお料理
奥多摩ワサビと奥津川上流のワサビ で
わさび丼の食べ比べ
東京青ヶ島の ひんぎゃの塩 で仕込んだ小町コカブの浅漬けに
三鷹富福園のカラマンシーの香りを付けて
寺島ナスの奥多摩ワサビ和え

寺島ナスと亀戸ダイコンで みぞれ煮
鵠沼魚醤の本かえしを使ってみた
亀戸ダイコンと豚肉を東京産青唐辛子の醤油漬けで炒めた
焼き野菜は おいねのつる芋・馬込三寸ニンジン・小町コカブ
塩は伊豆大島の海の精とオリーブオイル

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東京味わいフェスタ2024に、江戸東京野菜が展示され、スタッフはお客様の説明に終始した。

東京味わいフェスタ2024が、4会場で開催されていることは紹介した。

東京都と東京味わいフェスタ2024実行委員会が主催して、農林水産物の
食をテーマにしていることから、JA東京グループに、丸の内、日比谷、
有楽町、豊洲を会場としていることから、三菱地所、
東京国際フォーラム、三井不動産などが協賛している。

協力は、大手町、丸の内、有楽町地区のまちづくり協議会など、後援は
農林水産省の他、千代田区、江東区、千代田区観光協会となっていて、
地域と密着した大きなイベントになっている。






11時から開催されたイベントは、東京駅から皇居に向かう行幸通りに
設けられたステージで、11時半から開会式が開催された。

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このフェスタ、東京農業の収穫祭とも云えるもので、ステージ奥には、
JA東京むさしが作った「野菜の宝船」が展示されていた。

ステージでは、小池百合子知事が挨拶をされた後、知事から紹介された
フレンチの三國清三シェフは、実践している地産地消から
東京の農産物に理解を示した発言だった。
又、野�ｱ啓太郎JA東京中央会会長が農業団体を代表して、
東京農業の現状を報告された。

小池知事は、しばらく車椅子生活をされていて心配していたが
すっかり治られたようで、我々のブースにも来て激励をいただいた。

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