江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
プロフィール
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最近の記事
(06/20)はじめての江戸東京野菜講座開催のお知らせ!!
(06/16)コンシェルジュ14期の鈴木さんと白石さんが「わくわく都民農園小金井」の様子を知らせてくれた。
(06/15)大正大学が第2回目の間引きを行い、1本の筒にゴボウ1本になりました。
(06/15)6月15日 テレビ東京 11時30分から、種から植えるTY「奥多摩で生ワサビ収穫」千島わさび園が紹介されます。
(06/14)足立区農業委員会が実施する、命を繋ぐ千住ねぎの授業で保木間小学校に行ってきた。
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最近のコメント
生徒達が命を繋いできた砂村一本ネギに、今年もネギ坊主が伸びてきた。 by 小池夏美 (02/03)
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千住ネギを栽培している練馬の井之口喜實夫さんは、根深ネギづくりに準備万端だった。 by 今井慶松 (01/12)
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NEWS TOKYO で連載されている東京育ちの美味探訪は、地元の特産品としての復活をめざす「拝島ネギ」だ。 by 白尾秀人 (07/07)
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第2回 江戸ソバリエ・レディース・セミナー「江戸蕎麦料理 春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。 by 江戸ソバリエ「石臼の会」(04/02)
東京都市大学付属小学校4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。 by 役立つブログまとめ（社会貢献）（投稿募集中）by Good↑or Bad↓(02/20)
第1回 江戸ソバリエ･レディース･セミナー 「江戸蕎麦料理 冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。 by ほろ酔い蕎麦(12/23)
江原絢子・近藤恵津子両先生共著の「おいしい江戸ごはん」が出版された。 by コモンズのブログ(11/22)
蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。 by 江戸ソバリエ「石臼の会」(01/14)
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大竹道茂の本
江戸東京野菜の物語
江戸東京野菜(物語篇)
江戸東京野菜(図鑑篇)監修
まるごと野菜(監修)
サツマイモ大図鑑(監修)
江戸東京野菜掲載リンク集
関連情報
酒井文子の江戸東京野菜deクッキング（NEWS TOKYO都政新聞）
友好HP等のリンク集
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よみがえれ！江戸東京・伝統野菜(NEWS TOKYO都政新聞)
イベント報告
江戸東京野菜を食べさせる店
参考資料
