４月から開催している日本橋ゆかりの三代目野永喜三夫さんの「和食のプロから学ぶ 温故知新セミナー」７月は、千葉県産の「トウモロコシ」、
今回は、江戸東京野菜コンシェルジュの佐々木昭さんが、取材してくれた。
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三代目の野永さんも、開会前のスタッフの打ち合わせや、自分のブログ用に食材の撮影に忙しい。
今回のテーマは「千葉のトウモロコシで作る夏和食」
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会場は、大手町のＪＡビル４階の農業農村ギャラリーには、遠くから見えた方々、大手町地域のビルにお勤めの方々が詰めかけ、行列ができた。
写真右から、ＪＡちばみどりの、園芸・販売部の新井高志課長代理と、﨑山茂課長。
写真左が、全農ちばの、堤正人氏(企画管理課）。
トウモロコシは、甘い「ゴールドラッシュ」が１本２００円で販売された。
新井課長代理は、ＪＡちばみどりのトウモロコシや農産物について紹介した。
また、全農ちば、販売企画課の翁阪大介氏が、ＪＡタウン「ＪＡ全農ちば 愛情いちばん館」について説明、また、ＪＡきみつの秋の枝豆「小糸在来」の紹介もあった。
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お料理は、右から「トウモロコシと豚バラ肉の炊き込みご飯」
左は、「トウモロコシと枝豆とトマトの冷たい豆乳スープ」
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左は、「トウモロコシと枝豆とトマトの冷たい豆乳スープ」
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当日、配られたお弁当のご飯は、「トウモロコシと豚バラ肉の炊き込みご飯」で、
「トウモロコシと枝豆とトマトの冷たい豆乳スープ」は、カップに入れて配られた。
手元の細かい仕事は、会場のモニターテレビで映し出された。
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美味しくいただいた参加者は、終了後、料理の「細かな技」を聞こうと行列ができた。
追録
後日、「日本橋 ゆかり」のホームページに、美しい写真が掲載された。
