今年の２月に、新宿御苑で開催された、「あっぱれ野菜！Ｓｔｕｄｙ＆Ｃａｆｅ」は好評で、Ｓｔｕｄｙを担当した本荘暁子さんの話を、こんどは各論で聞きたいとの声もある。
また、「レストランゆりのき」の伊藤秀雄総料理長が、作り出した大正時代の宮中晩さん会のメニューは、素晴らしかった。
そこで、７月２６日開催で、「あっぱれ野菜！Ｓｔｕｄｙ＆Ｃａｆｅ」を募集したら、数日で３０名の定員がいっぱいになった。
先日、伊藤シェフから電話をもらった。
何でも、大正時代の宮中晩さん会の夏メニューを予定していて、東京のブランド牛「秋川牛」を使いたいので、とこで購入できるのか教えてほしいと云うので・・・。
五日市の松村精肉店を紹介したが、秋川牛が出てくるとは、お料理が楽しみだ。
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話しは変わるが、世界のグルメたちから高い評価を受けている「和牛」。
日本政府は、日本の宝とも言える「和牛」を、農産物輸出の目玉に位置付け、２０２０年には輸出額を現在の５倍の２５０億円まで拡大したいとしている。
そんな、世界へ向けた「和牛」の動きを、２９日の「ガイヤの夜明け」で放送する。
同番組を担当している梅根香奈子さんからメールがあり、秋川牛を紹介している、当ブログを見つけ、秋川牛を紹介するのに写真を貸してくれと云ってきた。
同番組には、ミートコンパニオンの植村光一郎常務取締役が、出演されるようだが、同氏が会長を務める ＴＯＫＹＯ Ｘ−Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ協会の総会には毎年ご案内をいただいている。
東京には、黒毛和牛の「秋川牛」、ブランド豚は「ＴＯＫＹＯ Ｘ」、そして「東京軍鶏」もいると、よく話すのだが、どこで買えるのとの質問も多いので、ここで紹介する。
「ＴＯＫＹＯ Ｘ」を、購入するなら、上の写真をクリックする。
「東京軍鶏」を購入するには、上の写真をクリックする。
