麻布十番の麻布野菜菓子「野菜のゼリー」を戴いた。

お世話になっている方から、野菜菓子を戴いた。

同店では、東京卸売市場築地市場の老舗青果卸問屋「長峰」が選んだ野菜を使って、菓子類を作っている。

野菜のゼリーを初め、野菜のジャム、ミニトマトジュース、野菜餡のどら焼き、野菜チップス、野菜の最中、野菜の水羊羹、野菜のフィナンシェ等で。

野菜としては、有機小豆、紫芋、南瓜、薩摩芋、黒胡麻、木の芽、蓮根、無花果、トマト、ほうれん草、ニンジン、インゲン、オクラ等が使われている

ミニトマト(赤・黄)、茄子と小豆、セロリと酢橘

野菜を蜜煮にして、ゼリーで閉じ込めた味は納得だった。

麻布野菜菓子