２１日から始まった都庁食堂の「江戸東京野菜を食べよう! シリーズ２」は、東京ウド。

東京都庁舎３２階南側の食堂で、５月から始まった、「江戸東京野菜を食べよう! シリーズ」は、西洋フード・コンパスグループ(株)が実施しているもので、６月は２１日(火)から２４日(金)まで東京ウド料理が提供される。

同企画を進めている同社の営業開発部門特命事項担当の森川洋一部長と、マーケティング部斎藤和彦部長、管理栄養士・長谷川亜未さんが生産現場を視察したことは、当ブログで紹介した。






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昨日、情報発信力のある、野菜ジャーナリストで野菜ソムリエの篠原久仁子さん、野菜ソムリエで、野菜の学校のスタッフとして活躍している河原井靖子さん、江戸東京野菜コンシェルジュ協会理事の上原恭子さんがゲストとして招かれた。

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うどとあさりのバター炒め　　　６００円
うどとクレソンのサラダ　　　　４８０円
うどの赤梅酢漬け　　　　　　　４５０円
うどの天ぷら　　　　　　　　　４８０円
うどの酢味噌和え　　　　　　　４３０円
うどと菜の花のグラタン　　　　５８０円

長谷川さんか考えた料理
どれもが、ウドの個性が生かされていて
会話が弾み、お酒が進む。

このお料理、３２階南側食堂内「職員クラブ」で１７時３０分から提供しているが、都庁職員ばかりか、都庁への来庁者にも食べていただきたい。

なお　３２階へは１階で食堂と書いて、身分を示すものを提示してください。

追録
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上原恭子さんかｆａｃｅｂｏｏｋに掲載しました。

篠原久仁子さんもネット配信していただいた。

篠原さんのｗｅｂマガジンでも・・・。

そして、河原井靖子さんはｆａｃｅｂｏｏｋで紹介いただきました。