ＪＲ錦糸町のステーションビル「テルミナ」で、江戸東京野菜のトークショー。

ＪＲ錦糸町のステーションビル「テルミナ」などで、１６日から１０月１０日にわたって「江戸東京野菜×ＴＥＲＭＩＮＡ」のフェアが、好評の中で開催されている。

先日、トークショーを開催することをご案内したが、おかげさまで大勢のみなさんが駆けつけていただいた。






テルミナ５回のエスカレーターと、エレベーター前の、スペースに座席30ほどを作り、テルミナの高橋由佳さんの司会でトークショーを行った。

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今回は、１時から第１部で、文京区立金富小学校の松丸奨栄養士のトーク。

２時からは、第２部として、私と上原恭子理事(江戸東京野菜コンシェルジュ協会)、のトークで、
１部と２部の終わりには、江戸東京野菜の「滝野川ゴボウ」がプレゼントされた。





松丸栄養士は、江戸東京野菜等東京産の食材を積極的に学校給食に取り入れ、全国学校給食甲子園で、２０１３年に優勝、２０１４年は準優勝を飾っている。

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松丸先生は、小平の宮寺光政さん等、東京の農家を訪れ、東京産の野菜を給食に取り入れるネットワークを作りを実施していて、その様子を映像で紹介した。

松丸先生は、ちょいちょいテレビで紹介され、その都度「江戸東京野菜」を紹介してくれている。

昨年は、加山雄三さんが松丸先生を訪ねていて、その時の動画も紹介した。

全国優勝を果たした後、松丸先生は「日本一の給食レシピ」を出版していて、この本４階の有隣堂で販売した。







２部は、私と上原理事、初めに「江戸東京野菜×ＴＥＲＭＩＮＡ」の２０分のパワーポイントを作っていった。

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今回使われている江戸東京野菜を展示し、「寺島ナス」「滝野川ゴボウ」「伝統小松菜」「シントリ菜」「内藤カボチャ」「東京ウド」と、ひとつひとつ物語などを紹介した。

うどの話を分かりやすく説明したが、お客様からの質問もいただいた。

後ろで立ってお聞きになっていた、(株)錦糸町ステーションビルの山際貞史社長にご挨拶をしたが、「ウド栽培の経過、初めて知りました。」と言われました。






時間通り、上原さんにバトンタッチしたが、各店で使われている江戸東京野菜の美味しい食べ方について、映像で紹介した。

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参加された皆さんは、レシピなどについて盛んにメモを取っていた。

「私たちの江戸東京野菜展」は４階で

フェアの一環として、企画監修に携わるNPO法人江戸東京野菜コンシェルジュ協会は、 「わたしの江戸東京野菜展」の開催にあたり、 東京都内で江戸東京野菜を育てている小学校４年生から６年生の児童を対象に、 江戸東京野菜についてのワークシートを募集しました。

これにより、文京区立誠之小学校、江東区立第五砂町小学校、
荒川区立尾久宮前小学校から作品が寄せられた。

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４階のエスカレーター脇に展示された。
ご協力ありがとうございました。


追録

フェアは、テルミナ５階レストランフロア「たべテル」で、９店舗、
テルミナ２ダイナー「麺工房越後」、
テルミナ３「四季の蔵」の計１１店舗にて、江戸東京野菜限定メニューを提供していますが、

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早く着いたので、「雲龍一包軒」で、寺島ナスと豚肉の土鍋ご飯を注文した。。
加熱するととろみが出るという、寺島ナスの特徴を生かした料理で、美味しくいただいた。

上原さんは、「Ｃｉｅｉｏ ｙ Ｒｉｏ ヒガシ」の、ブラックアンガス牛のステーキと滝野川ゴボウのピューレーとバルサミコスソースをいただいたそうで、

「下に敷いてある滝野川ゴボウのピューレ、ゴボウの香り高く、プチっとした食感（キヌアのような）のものがアクセントになっていて、トッピングのゴボウの素揚げをくずしながらソースをからめて、

スライスしたステーキに添えて食べるのがとても美味しく、もう一度夜にうかがって赤ワインとともに食べたいと思える一品でした。」と報告してくれた。

滝野川ゴボウの生産者、岸野昌さんは写真を見て、
「画像見ました。すごいボリュームですね
アートと言う感じですね。
玄関に飾って置きたいです。
味も、とても美味しそうです。」

ご参加の各店とも、どちらも好評をいただいているという。