今年は、地産地消・東京の食材にこだわるミクニマルノウチで家族の会食を行った。

ここ数年、正月の３日は家族で会食をしている。
昨年までは、四谷に行っていたが、今年、三箇日はお休みだと云うので、ミクニマルノウチの椛田裕之支配人に頼んで１４時に席をとってもらった。

高田馬場から東西線で大手町まで行き、そこからミクニマルノウチまでタクシーで行けばと考えていたが、箱根駅伝のためにゴール地点の大手町周辺は、１３時１５分から１５時まで交通規制が行われていることが分かったことから、竹橋で下車、１０分ほど待ったが車を拾えた。

お堀端の日比谷通りは馬場先門まで規制外だったので、三菱一号館美術館脇で下車することができた。

駅伝コースの馬場先門から右折した鍛冶橋通りは、応援の人だかりで、明大、日大が通過していった。







最終ランナー国士舘が通り過ぎたところで、鍛冶橋通りで応援していた人達は、ミクニマルノウチのある、丸の内ブリックスクエアに流れ込んできた。

１４時にお店に入ったが、丁度、お帰りになるお客様もいる時間帯だったが、椛田支配人は奥のテーブル２つをリザーブしてくれていた。

佐々木章太グランシェフと、椛田支配人にはお世話になった。

メニューのタイトルに
三國シェフおすすめの東京素材たっぷり、リッチなメニュー
とあった。

八王子完熟中玉トマトとシェープルチーズのタルト

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ナイフォークは使わずにつまんで戴いた。

ミクニマルノウチは、２００９年にオープンしたが、
その年の５月に、東京駅の近くに開店するから、
東京の食材にこだわった店にしたいと相談を受けている。

宮城産メカジキの燻製　サラダ仕立て
紅くるりと紅しぐれ

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白ワインを注文。
厚めに切ったメカカジキの燻製

小学生の孫には、プレートで
イタリアパルマ産生ハムサラダ
青森県産真鯛のポアレ
ステーキバベット(ハラミステーキ)
色々東京産のソティー

昨年は、三菱一号館美術館とのコラボ企画で、
初めて大竹道茂監修のお料理が３月４日から７月１日まで出された。

長崎産クエのポワレ　プロヴァンス風
八王子・白葱のホイル焼き　東村山・馬鈴薯のフリット

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幻とまで言われる高級魚のクエ。
白身で上品な味わい白ネギのホイル焼きがは甘くて美味しい。

仙台牛ランプ肉のロティ
赤ワインソース
江戸東京野菜滝野川牛蒡と江戸東京野菜伝統小松菜のピラフ

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赤ワインを注文。
仙台牛は柔らかくて、美味しい
江戸東京野菜の滝野川牛蒡と伝統小松菜が使われていた。

このお店には色々と思い出がある。

２０１０年１０月、三國シェフの「フランス共和国農事功労章」パーティーが行われたが、名だたる方々がいる中で、乾杯の発声を任されたこともあった。

八王子・シルクスイートのムースを詰めた
ハチミツ風味のカネロニ
八王子・葉付き人参のアイス添え

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小学生の孫にも、デザートが・・・
パリブレスト＆練馬のイチゴムース＆バニラアイスクリーム

コーヒーとプティフール

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椛田さんの東京産コレクションの中に、金子ゴールデンビールもあった。　

オテル・ドウ・ミクニでは、個室を頼んでいたが、小学生の孫も２年生と６年生になったので、騒ぐことなく最低限のマナーは身に着けていた。
椛田支配人の配慮もあり、和やかな会食となった。

佐々木章太グランシェフ、椛田支配人ありがとうございました。