「練馬大根たくあん」が、ＪＡ東京あおばの各直売所で販売されたと云うので買ってきた。

「練馬大根たくあん」が、１３日から、ＪＡ東京あおばの各直売所で販売がスタートしたと云うので、大泉支店の隣にある「こぐれ村」に寄ってみた。

いつも、たくあんを置いてある保冷コーナーとは別に、特設ブースを作って販売していた。

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ＪＡ東京あおばでは、チラシを置いて、
「沢庵で炒めもの」、「沢庵とネギと卵のチャーハン」
と
新しい食べ方なども紹介していた。

この「たくあん」チラシによると、農協と練馬区が連携し、平成１９年度から練馬大根育成事業として１７戸の農家が約１１０００本を生産し、練馬区では農業祭等で販売や、練馬大根収穫体験事業、沢庵漬の加工・販売事業などを実施しているとある。

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「練馬大根育成事業」の練馬大根は、我々が普及復活に取り組んでいる固定種の練馬大根とは異なり、交配種のＦ１だが、「地産地消」練馬で採れた大根には間違いはないので、１本購入してきた。









いつもたくあんを置いてある、保冷設備の方には、生産者が漬けたたくあんが置いてあった。
「村田さんちの大根たくあん」があったので、これも買い求めた。

村田千英子さんのたくあん漬けは「白首大根(あきまさり２号)」とあり、練馬大根などと誤解を招く表示は避けて良心的だ。
結局３本購入してきた。

因みに、村田さんは毎回〜更科蕎麦と江戸東京野菜を味わう〜に来てくれていて、「更科堀井　冬の会」にも来て早稲田ミョウガダケを食べている。

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沢庵漬けのノウハウは、今日健康食として減塩に努めているが、昔からの漬け方で伝統の技術は農家ごとに伝わっている。