「内藤とうがらしプロジェクト」の生産者会議が新宿御苑のレストランゆりのきで開催された。

先日、「内藤とうがらしプロジェクト」の　成田重行リ−ダーから、生産者会議をするからと、連絡をいただいた。

「内藤とうがらしプロジェクト」では、毎年、この季節に、「春の新宿内藤とうがらしフェアｉｎ新宿御苑」に向けて生産者会議を開催している。

同プロジェクトでは、「内藤とうがらし」が江戸東京野菜であることから、東京の生産者、しかも限定した生産者に依頼をしていて、「第１回　内藤とうがらし生産者会議」が、２１日（火）１１時から、新宿御苑の「レストランゆりのき」で開催された。







「内藤とうがらしプロジェクト」では、生産者リーダーの、小平市の宮寺光政さんを始め、練馬の加藤晴久さん、井之口喜實夫さん、渡戸秀行さん、東村山市の久野さん、三鷹市の冨澤剛さん、府中市の石川孝治さん、小平市の岸野昌さん、八王子市の立川太三郎さんに依頼している。

成田リーダーの配慮で、会議の冒頭、ご挨拶をさせていただいたが、新宿における内藤とうがらしプロジェクトによる、内藤とうがらしフェアが年々、広がりを見せていることに、敬意を表した。

この会議、生産者リーダーの宮寺さんが議長となって進行された。

２０１６年の報告として、成田リーダーから　内藤とうがらしプロジェクトの報告があった後、各生産者報告から、報告がなされた。

２０１７年度の計画として　内藤とうがらしプロジェクト計画を成田リーダーから、説明された。
　「春の新宿内藤とうがらしフェアｉｎ新宿御苑」は、２０１７年４月２９日〜５月７日で開催される。　

秋のフェアについては、フェアに先立って、
第２回　内藤とうがらし生産者会議
：２０１７年９月２９日（金）１１時〜１３時　新宿御苑
新宿内藤とうがらし関係者交流会
：２０１７年９月２９日（金）１４時〜１６時　新宿御苑で開催。

秋の新宿内藤とうがらしフェアｉｎ新宿全域
　・２０１７年１０月１日〜９日　で開催される。

協議では、栽培技術の意見交換、
・メンバーごとの役割、生産量、出荷時期については
　生産者会議事務局の阿部干由紀さんと個々に協議を行った。
また、内藤トウガラシの生産ルールについても提案された。

伝統大蔵ダイコンとオレンジミルフィユ仕立てのマリネ。

会議終了後昼食となったが、
レストランゆりのきでは、伊藤秀雄総料理長と山中祐樹シェフが、江戸東京野菜を使った料理のメニュー開発のため試作されたものが、提供された。

鶏のから揚げは、柚子コショーで
牡蠣フライは、もろ味味噌で
土垂(どだれ)、

小平の岸野昌さんのお宅の、２８０年前からだという土垂れは

野良坊菜とスモークサーモンのガーリツクオイル

アサリとのらぼう菜のリゾット

デザートは
かぼちゃのピューレー
カボチャアイス
ベリーソース

内藤トウガラシのチョコレート

スプーンに乗った内藤トウガラシのチョコレートは、新宿区と伊那市の友好提携１０周年記念で企画された「友好・愛のチョコ」

追録

２月１４日に、インターネット・ジャーナル社が開催する食品サポート連合の「２月度経営者情報交流会」が学士会館で開催されたが、
コメンテーターによる「食品トレンドを知る、学ぶ」として成田リーダーが、基調講演として「食品に関しての地域の活性化」を講演した。

上の画像をクリックする

内藤とうがらし・内藤かぼちゃ、復活・普及の輪を広げるために、参加者に連携を呼びかけた。

これまでの地方名産品との連携として、伊那市との「友好・愛のチョコ」以外、
土産に「飛騨牛肉みそ」を土産にいただいた。