東京都市大学付属小学校の４年生が実施するミクニレツスン、９月は料理実習用の「秋野菜の種まき」。

東京都市大学付属小学校(重永睦夫校長)　の４年生が実施しているミクニレツスン、９月は「秋の種まき、調理実習でつかう野菜を育てよう！」を実施すると、プロデュースしている松木直也さん(豆豆社)からメールをいただいた。

今回は、１１月１３日に行うミクニレツスンで「調理実習」を行うが、そのメニューのサラダに使う食材として野菜を使うことから、種まきを行うと云うものだ。







１０時４５分から桐組(担任宇敷先生)、１１時３５分から桜組(今井先生)と２回に分けて、教室と教室の間の踊り場にブルーシートを敷いて実施した。

上の画像をタツプす。
三國清三シェフのトークで授業は始まった。
僕はアメリカの西海岸、ナパバレーに行って来ました！、皆さんは夏休みにどこに行ってきましたかと生徒に問いかけると、三國シェフと同じように外国に行ってきた生徒も大勢いた。

今回講師として招かれたが、栽培指導は小平で江戸東京野菜を栽培している宮寺光政さん、助手としては江戸東京・伝統野菜研究会の由井和也さん、そして、世田谷でイタリアンレストラン「ジータ」を経営している福田耕二シェフが加わった。

丁度、教育実習をしている東京都市大学の学生も参観していた。

前回は「東京の野菜を知ろう」の話をしているが、
今回は、秋の種まき、

クラスを６班に分けてプランター１つに１種類のタネを蒔く。

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種まきする野菜（６品目）
城南小松菜（江戸東京野菜）、金町こかぶ（江戸東京野菜）、
安藤小松菜、スイスチャード、水菜、サニーレタス、ラディシュ
について解説をした。

今回小松菜は固定種で、桐組が安藤小松菜、桜組は城南小松菜
安藤小松菜は地元世田谷の安藤淳夫さんが育成したもので、
江戸東京野菜には登録されていたないが使われた。

上の画像をタツプす。
宮寺さんは中央のプランターを使って見本を見せたあと
生徒たちは各班ごとに分かれてタネを蒔いた。

上の画像をタツプす。
宮寺さんの作業をサポートするのが由井さんと福田さんで、
各班を回りながらアドバイスをしていた。
重永校長は生徒たちの真剣に聞く様子を撮影していた。

蒔き終わったプランターは各クラスの窓際に生徒たちが移動させた。
宮寺さんからは、水やりの仕方などについてもアドバイスがあった。

最後に三國シェフから、この育った野菜をサラダにしたら、
どんなドレッシングでお料理しようか？
生徒からはいろいろなドレッシングがあがったが三國シェフは
「これからゆっくり考えます。」

毎日野菜を見てください。いろいろな発見がありますよ」
と云って授業を終えた。

上の画像をタツプす。
スタッフ全員が給食に招かれた。
生徒たちとお話をしながらいただいた。

追録


ミクニレッスンは２０１１年から実施されていて、
第１回からお手伝いをさせていただいているから今年で７年目になる。

上の画像をタツプする
２０１７年度の学校案内にも、
ミクニレツスンが囲み記事で掲載されていた。

４年生が学ぶ教室の窓際で、ヘチマを栽培をしていた。

上の画像をタツプする
今年は天候異変で、農家は栽培に苦労しているが、
８月の末から天気か安定してきたので実をつけたようだ。

追伸

ソシエテミクニの岡本孝一さんからメールを頂いた。
三國シェフ出演の番組が放送されるので、
ぜひご覧くださいと云う。

■ＮＨＫ『うまいッ！』
放送日：９月１０日（日）朝８：２５〜８：５５
内容：羅臼昆布

■ＴＢＳ『所さん お届けモノです！』
放送日：９月１７日（日）夕方１７：００〜１７：３０
内容：最強メシトモを紹介

尚
この度は、都市農地活用支援センターが実施している
"「農」の機能発揮支援アドバイザー"　として派遣されました、
ご活用ください。