毎年、24日に開催される『深大寺そばを味わう集い』、
令和元年12月24日、今年もご案内状をいただいた。
今年は、「夏そばを味わう集い」に宮寺さんと伺ったが、
お庭に植えたアシタバの様子を心配していたので一緒に出掛けた。
深大寺在来のそばを食べようと張堂完俊住職の発案で
昭和の末に始まったこの集い、今年で33回を迎えるが、
毎年、他産地のそばと一緒に、いただいている。
今年は世界遺産白神山地の新蕎麦がいただけると、
招待状にあったので楽しみにしていた。
令和元年12月24日、今年もご案内状をいただいた。
今年は、「夏そばを味わう集い」に宮寺さんと伺ったが、
お庭に植えたアシタバの様子を心配していたので一緒に出掛けた。
深大寺在来のそばを食べようと張堂完俊住職の発案で
昭和の末に始まったこの集い、今年で33回を迎えるが、
毎年、他産地のそばと一緒に、いただいている。
今年は世界遺産白神山地の新蕎麦がいただけると、
招待状にあったので楽しみにしていた。
11時から、本堂、御本尊様の宝前において献そばが行われた。
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献そば式の後、張堂住職がご挨拶で、深大寺在来の栽培にふれ、
今年は二度の台風の直撃を受けて、強風で倒されてしまったが、
起き上がった株もあった。
また乾燥の段階では長雨による日照不足で、
昨年より大幅に収穫量が減ったが、
本日、皆さまにご賞味いただける収量を確保できただけでも幸いです。
と話された。
「・・・味わう集い」は、
深大寺昌楽院（客殿）二階に席を移し、
一味会の林田堯瞬事務局長の司会進行で開催された。
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献そば式の後、張堂住職がご挨拶で、深大寺在来の栽培にふれ、
今年は二度の台風の直撃を受けて、強風で倒されてしまったが、
起き上がった株もあった。
また乾燥の段階では長雨による日照不足で、
昨年より大幅に収穫量が減ったが、
本日、皆さまにご賞味いただける収量を確保できただけでも幸いです。
と話された。
「・・・味わう集い」は、
深大寺昌楽院（客殿）二階に席を移し、
一味会の林田堯瞬事務局長の司会進行で開催された。
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先 付
なた漬 秋田県藤里町 細田氏自家製
いかの塩辛 鯵ヶ沢のいか一味会自家製
かまぼこに山葵味噌 藤里町の山葵味噌
我々のテーブルは、江戸ソバリエ協会の皆さんで、
ほしひかる理事長、寺西恭子さん、松本一夫さん、畑貞則さん。
の皆さん。
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なた漬 秋田県藤里町 細田氏自家製
いかの塩辛 鯵ヶ沢のいか一味会自家製
かまぼこに山葵味噌 藤里町の山葵味噌
我々のテーブルは、江戸ソバリエ協会の皆さんで、
ほしひかる理事長、寺西恭子さん、松本一夫さん、畑貞則さん。
の皆さん。
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おしながき
一 献
新酒『浮岳（ふがく）』 深大寺一味会 臼井正樹謹製
『ブナの白神』青森県鯵ヶ沢尾崎酒造
白神山水 ㈱サラ秋田白神 津田氏提供
上の画像をタップする
深大寺の「浮岳」は、天台宗別格本山 浮岳山 昌楽院 深大寺からで、
深大寺一味会のメンバー臼井正樹氏が紹介しているが、
市販されていないお酒で、仲間内で作っているお酒だという。
日本醸造協会・元会長石川雄章氏の一口コメントを紹介した。
ほんのちょっとだけ、一口だけでは収まらない酒です。
もうちょっと味わってみようというお酒です。
一 献
新酒『浮岳（ふがく）』 深大寺一味会 臼井正樹謹製
『ブナの白神』青森県鯵ヶ沢尾崎酒造
白神山水 ㈱サラ秋田白神 津田氏提供
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深大寺の「浮岳」は、天台宗別格本山 浮岳山 昌楽院 深大寺からで、
深大寺一味会のメンバー臼井正樹氏が紹介しているが、
市販されていないお酒で、仲間内で作っているお酒だという。
日本醸造協会・元会長石川雄章氏の一口コメントを紹介した。
ほんのちょっとだけ、一口だけでは収まらない酒です。
もうちょっと味わってみようというお酒です。
深大寺在来の新そば
もり 深大寺一味会産 新蕎麦
上の画像をタップする
張堂住職から紹介があったが、
今年は天候不順で例年120キロの収穫量がある深大寺在来が、
半分にも満たない58キロだったという
ゲストの挨拶では、長友貴樹調布市長、
俳優の江藤潤氏とみなみらんぼう氏が挨拶された。
長友市長は、ラクビーワールトカップが、
調布市の味の素スタジァムで8試合開催され、
パブリツクビューイングを含め50万人が調布市を訪れれた。
これは昭和30年調布市ができて以来最大の人々が訪れたことになる。
先日、亀戸香取神社で紹介したが、東京オリンピックの聖火リレー、
調布市では7月16日に深大寺をスタートして市内を巡り、
翌日、聖火は調布飛行場から島に渡るという。
もり 深大寺一味会産 新蕎麦
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張堂住職から紹介があったが、
今年は天候不順で例年120キロの収穫量がある深大寺在来が、
半分にも満たない58キロだったという
ゲストの挨拶では、長友貴樹調布市長、
俳優の江藤潤氏とみなみらんぼう氏が挨拶された。
長友市長は、ラクビーワールトカップが、
調布市の味の素スタジァムで8試合開催され、
パブリツクビューイングを含め50万人が調布市を訪れれた。
これは昭和30年調布市ができて以来最大の人々が訪れたことになる。
先日、亀戸香取神社で紹介したが、東京オリンピックの聖火リレー、
調布市では7月16日に深大寺をスタートして市内を巡り、
翌日、聖火は調布飛行場から島に渡るという。
新そば
もり 白神山地藤里町産新蕎麦
つけ汁…だまこ餅鍋 藤里町郷土料理 細田氏自家製
（比内鶏スープ セリ、牛蒡、ネギ）
上の画像をタツプする
白神山地は秋田県と青森県にかけて広がり、
今回は秋田県藤里町産の新蕎麦が用意された。
白神山地はブナの天然林が世界最大級の規模で分布している。
そばの語源は尖った所を意味する稜（そま）に由来すると言われ、
白神山地の稜線を連想され、そばの集いに相応しい。
つけ汁の「だまこ餅鍋」は、きりたんぽと同じつくりで、
藤里町郷土料理の細田氏が調理したもの。
比内鶏スープには、セリ、牛蒡、ネギが入っていてバランスよく、
特にセリの味わいが美味しい。
ゲストとして、ほし理事長が、そばの雑学を披露した。
ブナの古名は「そばの木」で一説には、
そばの花に似た白い花が咲くことからとも言われ、
ブナの実は「そばぐり」とも呼ばれている。
そばは、75日でソバが実り、成長が早い、
したがって蕎麦の字は草冠に喬（たかし）、
すくすく伸びるという意味で、麦に似た穀物という意味だという。
蕎は蕎麦以外の意味はないという。
料理研究家の冬木れい先生がご挨拶。
今年2月にカンボジアに行ってきました。
日本人の倉田さんが胡椒農園を開いていまして、
倉田さんと話したときに、蕎麦にあうという話になり、
帰国してほし先生にお願いして、巣鴨の「栃の木や」で
作っていただいたと・・・紹介。
その胡椒ソバならいただいたことを紹介している。
甘 味
そばがき汁粉 木島平村産新蕎麦
お土産 十二支土鈴（子） むさし野深大寺窯特製
年過しそば シマダヤ株式会社提供
上の画像をタップする
張堂住職が最後にご挨拶をされた。
先日、朝日新聞の天声人語の隣に”初詣は深大寺へ”
を紹介した。
ご住職は、長友市長の聖火リレーの話を受けて、
ただスタートするのではなく、何やら企画を考えておられた。
毎年、深大寺の年越しそばをお土産にいただいているが、
シマダヤ（株）の曾根田部長が紹介した。
追伸
後日、ほし先生はブログに「深大寺蕎麦を味わう集い」を書いている。
追録
もり 白神山地藤里町産新蕎麦
つけ汁…だまこ餅鍋 藤里町郷土料理 細田氏自家製
（比内鶏スープ セリ、牛蒡、ネギ）
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白神山地は秋田県と青森県にかけて広がり、
今回は秋田県藤里町産の新蕎麦が用意された。
白神山地はブナの天然林が世界最大級の規模で分布している。
そばの語源は尖った所を意味する稜（そま）に由来すると言われ、
白神山地の稜線を連想され、そばの集いに相応しい。
つけ汁の「だまこ餅鍋」は、きりたんぽと同じつくりで、
藤里町郷土料理の細田氏が調理したもの。
比内鶏スープには、セリ、牛蒡、ネギが入っていてバランスよく、
特にセリの味わいが美味しい。
ゲストとして、ほし理事長が、そばの雑学を披露した。
ブナの古名は「そばの木」で一説には、
そばの花に似た白い花が咲くことからとも言われ、
ブナの実は「そばぐり」とも呼ばれている。
そばは、75日でソバが実り、成長が早い、
したがって蕎麦の字は草冠に喬（たかし）、
すくすく伸びるという意味で、麦に似た穀物という意味だという。
蕎は蕎麦以外の意味はないという。
料理研究家の冬木れい先生がご挨拶。
今年2月にカンボジアに行ってきました。
日本人の倉田さんが胡椒農園を開いていまして、
倉田さんと話したときに、蕎麦にあうという話になり、
帰国してほし先生にお願いして、巣鴨の「栃の木や」で
作っていただいたと・・・紹介。
その胡椒ソバならいただいたことを紹介している。
甘 味
そばがき汁粉 木島平村産新蕎麦
お土産 十二支土鈴（子） むさし野深大寺窯特製
年過しそば シマダヤ株式会社提供
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張堂住職が最後にご挨拶をされた。
先日、朝日新聞の天声人語の隣に”初詣は深大寺へ”
を紹介した。
ご住職は、長友市長の聖火リレーの話を受けて、
ただスタートするのではなく、何やら企画を考えておられた。
毎年、深大寺の年越しそばをお土産にいただいているが、
シマダヤ（株）の曾根田部長が紹介した。
追伸
後日、ほし先生はブログに「深大寺蕎麦を味わう集い」を書いている。
追録
夏に、宮寺さんのアシタバをお庭に定植したが、しっかり根付いた。
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寒冷紗がかかっていたが、冬場は除いて・・・
宮寺さん宅のアシタバは種を実らせているので、
春先に持ってきますと話していた。
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寒冷紗がかかっていたが、冬場は除いて・・・
宮寺さん宅のアシタバは種を実らせているので、
春先に持ってきますと話していた。
