浅草十和田の特選御蕎麦に、
薬味として江戸千住葱、江戸辛味大根、尾島やまといも、ゆず、ワサビ
それに「江戸千住葱 女将さんのねぎレシピ」が入っていた。
江戸千住葱と、江戸辛味大根は、
練馬の井之口喜實夫さんが栽培したものを送ってくれた。
今年も良い年だったが、越した令和2年も良い年にしたいものだ。
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そばを辛味大根で食べるのは、
江戸の粋な作法として定着していたという。
確かな目で選んだ農地で、確かな人が育てた辛味大根だとあり
蕎麦以外の食べ方として、
焼き魚のお供に、お肉の付け合せに、卵かけご飯に、
のレシピが添えてあった。