浅草葱善から「江戸千住葱」の入った、年越しそばのセットが届いた。

浅草葱善の田中庸浩社長から、年越しそばのセットが届いた。

浅草十和田の特選御蕎麦に、
薬味として江戸千住葱、江戸辛味大根、尾島やまといも、ゆず、ワサビ

それに「江戸千住葱 女将さんのねぎレシピ｣が入っていた。

田中社長の話によると、
江戸千住葱と、江戸辛味大根は、
練馬の井之口喜實夫さんが栽培したものを送ってくれた。
今年も良い年だったが、越した令和２年も良い年にしたいものだ。

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そばを辛味大根で食べるのは、
江戸の粋な作法として定着していたという。

確かな目で選んだ農地で、確かな人が育てた辛味大根だとあり
蕎麦以外の食べ方として、
焼き魚のお供に、お肉の付け合せに、卵かけご飯に、
のレシピが添えてあった。