小平市の岸野昌さんが、厳しい栽培環境の中、自慢の滝野川ゴボウを出荷し始めた

滝野川ゴボウを栽培している小平市の岸野昌さんの様子は、
5月末に立ち寄って話を聞いている。

風に葉が痛めつけられないように、ゴボウに優しく
ネットを張って栽培していた。
今年は6月から天候が良かったが、7月には梅雨、
このところの猛暑と、滝野川ゴボウにも厳しい栽培環境であった。

1970年代に大先輩の野沢鉄郎氏が書かれた随筆「百姓夜話」に、
『牛蒡と云えば「滝野川」、
やはり関東ロームに育った野菜の一つである。

火山灰地帯の土が深いので根菜類が特産になった事を思うと
「土壌」が特産地を造ると云う事を痛感するのである。

・・・・最近では、大泉の渡辺正好氏作出の渡辺早生とか
・・・今日その姿を見せない中の宮早生はその品質香味に於て
実に美味で』とあり、

野沢氏が知る「中の宮早生ゴボウ」はなくなってしまった。

滝野川ゴボウは、元禄の頃に滝野川(現北区)の、鈴木源吾が
種を売り始めたとされている。
鈴木源吾が何者かだが、

野沢氏は『「鈴木」は今の滝野川の種子屋日本農林の
御先祖であると云われる、古い歴史である。』と書いている。
機会があったら日本農林社の近藤会長にお聞きしようと思っている。

岸野さんに伺ったら、すでに出荷が始まっていて、
青果商果菜里屋の高橋芳江さん(江戸東京野菜コンシェルジュ)に、
送っていると云っていた。

上の画像をタップする
一番手前の葉を刈ってあったが、涼しくなってから掘ると云う。

岸野さんは大型のトレンチャーを持っているから
ゴボウの横を深く掘っていくが、
それを一本いっ本抜いていくわけで、面倒な作業だ。