「はじめての江戸東京野菜講座」と「ベテラン農家は語る」が、7月16日(土)、JA東京南新宿ビル3階で開催された。

NPO法人　江戸東京野菜コンシェルジュ協会主催の
「はじめての江戸東京野菜講座」と「ベテラン農家は語る」
が、7月16日(土)、JA東京南新宿ビル3階で開催された。

協会のイベントは、新型コロナの感染拡大の中で、中止に
なっていたが、7月の2週に入ってからは、感染拡大が第７期に
入る勢いを見せていたことから、心配した。

「はじめての江戸東京野菜講座」は、初めての方は学生割引が
あるほか、コンシェルジュの資格を持った方には、
フォローアップ割引も用意しているから、内容も最近の
取り組みなども紹介した。

江戸東京野菜に興味を持って頂く方のキャリアは多様で、
生産者から、流通をされている方、飲食関係の方、地元の
まち興しに関わっている方などがいらっしゃることから、

講座の内容も、江戸東京野菜とは、から始まって、作物の文化、
まち興しに取り組む事例や、食育の授業などの
実施事例を紹介した。

フォローアップの方も参加されていたので、最近の
取り組みについても紹介した。

伝統野菜は環境に負荷をかけないことから、
SDGsとの関係を紹介しながら進めた。
SDGsの「NO2飢餓をゼロに」の事例として、「のらぼう菜」を
紹介、のらぼう菜の普及によって天明の大飢饉
（1782年 〜1788年）及び天保の大飢饉（1833年 〜1839年）
の際、人々を飢餓から救ったと伝わっている。

渡邉和嘉さんが試食用に寺島ナスと鳴子ウリを持参した
ことから、寺島ナスと鳴子ウリの歴史文化を紹介した。
鳴子ウリについては、高田馬場シニア活動館でも
栽培していることも紹介。

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滝野川ゴボウにいては、今年の3月に瀧野川八幡神社の
創建820年を祝って栽培が始まり、最近では滝野川ニンジン
の栽培も始まっている。

ネギの文化は、
幕府が摂津の農民を砂村に入植させたことから始まる。
持ち込んだのは葉ネギで、葉ネギから根深ネギの技術が生まれ、
江戸の古い市場、千住市場に出荷された。

その後、千住市場の周辺でも栽培されるようになり、ネギが
集まる市場としても発展した。

千住ネギは、水戸街道を通って、矢切ネギなどの産地を作って、
水戸に渡って産地となった。

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昭和の初めに、水戸から持ってきたのが拝島ネギだ。
現在、昭島市立の小学校で、拝島ネギの栽培が始まった。

砂村一本ネギ、千住一本ネギともに、分結性のネギも出る。
拝島ネギも生産者に聞くと一本ネギも出るという。

元々関西から来た葉ネギは、分結性のネギだったから、
その後の採種の仕方で、一本ネギと呼ぶか呼ばないかの
ネギが生まれている。

江戸の頃の古いわさびか、三鷹市大沢で見つかったことか、
ニュースになった。
深大寺そばを販売している、深大寺門前の浅田さんは、
大沢のワサビを深大寺そばで食べさせたいという。

上の画像をタツプする
「わさびミット2022」が7月23日に三鷹で開催されることを紹介した。


2時間弱担当したが゜、この後、「試食会」に
「ベテラン農家は語る」になる。