東京学芸大学で、第3回「食と環境」オンライン公開セミナーが開催された。

東京学芸大学環境教育研究センター長の椿真智子教授から講演依頼が
来たことは、紹介している。

東京学芸大学は、父親が同大前身の豊島師範だから、親しみを
持っていて、今年、親父か務めていた小学校に行ってきた。

東京学芸大学には、学園祭が行われていた11月７日に家庭科同窓会に
お話をしてきていて、今度の対象も教育関係者と思って
話の内容を整理していた。
しかし、依頼された時間は40分と云われたので、それでは短すぎると
椿先生にお伝えしたら、苦労して5分増やしていただいた。

l．はじめに：14：00〜14：05
椿先生から、第3回の主旨と講演者の紹介、視聴者の方へ留意点が
伝えられ、続いて紹介された。

ズームでの公開講座は初めてだか、一度、授業をしたことがある。
受講者の顔の見えない、反応が分からないから、淡々と話すだけ。

今回は、受講者は60数名で学校の先生方が多かったと聞いているから、栄養教諭の先生方をイメージして話した。

したがって、話の内容は、先々週学芸大で話したパワーポイントを
削って45分に作り直した。

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SDGsは、2015年9月に2030年を目標に国連サミットで採択されたが、

2017年の、国連世界食糧計画で、飢餓撲滅として江戸東京野菜
(Edo Tokyo Vegetables)が世界に発信された事を紹介した。

上の動画は　とを押す。

今種苗業界では、日本で採種を生業とする農家が高齢化で減少
採種地を世界に求めているのが現状だから、タネ袋の裏の
生産地には、中国、チリ、アメリカ、インド、デンマーク、
韓国、イタリア、タイ、台湾、南アフリカと世界各国で採種、

伝統野菜の「九条ネギ」まで、
しかし、伝統野菜は自分で採種できることが、
環境に負荷をかけない理由である。


続いて、尾藤先生の紹介があって
尾藤環先生（辻調・産学連携教育推進室室長）
職業興味テストから読み解く「地産地消」の
モチべ−ションとは？、
料理人を目指す若者達のキャリアアンカーの傾向
・特徴とキャリアデザインについて

尾藤先生との対談では椿先生から質問。
・生徒や若者を対象にお話・活動される際、重視されること。
今皆さんが食べている野菜は、タネ屋さんが作った一代雑種、
食べて終わり。伝統野菜は昔の食文化を今に伝える貴重な食材。

・江戸東京野菜に対する若者・若い世代の関心はあるでしょうか。
江戸東京野菜の話を聞くと、必ず食べてみたいと云う事になり、
試食会などを行っています。

・江戸東京野菜の持続的継承をはかる上で、期待などありますか。
貴重な遺伝資源を次世代に伝える事か゛
この時代に生きるものの使命と考えています。


追録

上の動画は　とを押す。

今回、松嶋あおいさんに同行頂いたが、松嶋さんはかつて同校の近くに
住んでいて、子供と遊んでくれる学生グループ(画面後方)があり、
息子さんは同校に遊びに来ていたという。






椿教授に頂いた、「学芸大キャンパス・ガイド」
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