八王子ショウガと谷中ショウガの豚ロースでカツレツにしてみました

江戸東京野菜コンシェルジュ11期のメンバーの一人、加藤仁思シェフがLINEで、寺島ナスの料理を紹介していましたが、
今度はショウガを使った、カツレツでした。

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講習で頂いた八王子ショウガと谷中ショウガの葉&根を混ぜて
フードドライヤーで乾燥させて粉末に！

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生では香りがしっかりしてたのに乾燥させたら色が出るわりに
香りが弱くなってしまった

今度は葉っぱ３倍位入れて作ってみよ

豚ロースでカツレツにしてみました
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パン粉に乾燥させてた粉末を混ぜて揚げました！

上の動画は 拡大マークと右向き三角を押してスタートする。

小川剛「カツレツ大好き。
これは食べてみたいです。美味しそう。」

Ujikawaうわーっ！おいしそう!!、お写真からすると、
葉と根の粉末は、衣に混ぜていらっしゃるのですか？

八王子ショウガ塩をかけると、
香りの相乗効果でさらにおいしそうですね！
食べたいです〜(食べる)

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豚肉にもショウガ塩を降れば良かったですが…
そこまで頭が回らず普通の塩にしてしまいました

ヒントになった八王子ショウガ塩をたっぷりかけて
食したら美味しかったです

金指「こんにちは♪
この場で江戸東京野菜について色んな情報を聞かせていただいて、
どんどん身近になっています。
ありがとうございます。」