練馬大根、ごせき晩生小松菜、青茎三河島菜、 シントリ菜(ちりめん白菜)、東京べか菜、金町コカブ、砂村一本ネギ、亀戸大根の江戸東京野菜を収穫体験した後、温かいすずしろ汁が提供された。
木村えり子さんの様子は、若林牧子理事が動画を撮ってくれていた。
収穫後は金町コカブや練馬ダイコン・馬込三寸ニンジン・砂村一本ネギ を 三河島枝豆 で作った味噌を使った すずしろ汁 でホッコリ
江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
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酒井文子の江戸東京野菜deクッキング(NEWS TOKYO都政新聞)
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