つつじが丘小学校の6年生から
「総合的な学習の時間で1月27日(土)にお祭りを開催する
ことになった」と招待のメールが届いた。
拝島ネギの収穫については、授業内で時間が取れず、
1週間前の18日に行うと云う。
18日は、午後からKIDSシェフがあるので、その前の休み時間等を
使って収穫するという。
因みにKIDSシェフとは「ヤヨイサンフーズ」と「国際食文化交流協会」
が協働で進めるもので、次代を担う子供たちのために
三國清三シェフが進める、味覚の授業です。
江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
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大竹道茂の本

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酒井文子の江戸東京野菜deクッキング(NEWS TOKYO都政新聞)
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