亀戸大根が収穫期を迎え、食べても美味しいし、亀戸では福分け祭りが行われる。

亀戸大根は、春一番に市場に出てくる大根だから、江戸っ子は
競って買って食べたことを、親しい仲間に自慢をしたと云うしろもの。

地元亀戸は、海に近いことから、亀戸大根は短い白首大根だが、
茎まで真っ白で、日本中を探しても他にはない綺麗な大根だ。

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地元の第一亀戸小学、第二亀戸小学校、香取小学校、水神小学校には、亀戸大根の出前授業をおこなった。
亀戸駅ビルのアトレや、JR亀戸駅、東武亀戸駅でも栽培している。

3月10日には、栽培している学校などが参加して、亀戸香取神社で
収穫を祝う福分け祭りが執り行われる。

12期のラインに、
田中さんが ”亀戸大根が手に入ったので調理してみました♪” と　
お料理の写真を掲載した。


炊き合わせ、
茎の白さが美しく感激しました。
ストーリーを知ると食材へより愛を持って料理ができるなと
感じましたので、お恥ずかしいですがシェアさせていただきます。

油揚げ、豆腐、お肉で炊き合わせ
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江戸っ子の好きな三白、大根、豆腐を白米で食べる、美味しそうだ

浅漬け、

浅漬けは、茎の白さを引き立てて、江戸っ子が自慢するだけある。
美味しい！

きんぴらです。

どれも歯応えがよく、味もしみやすく美味しかったです^_^


「お酒が飲みたくなる」とか、「大根のきんぴらは珍しい」
「参考にさせてもらいます」との12期の仲間の反応があった。