新渡戸文化高校フードデザインコース2024年度江戸東京野菜の打ち合わせを行った。

昨年から、江戸東京野菜の座学と栽培指導の出前授業を実施している
私立新渡戸文化高等学校フードデザインコース担当の戸叶綾子先生
から連絡があり、2024年度授業の打ち合わせに伺った。

昨年は、座学は1年生と2年生の合同だったが、今年は2年生
（男子７名、女子14名）を対象にして実施するという。

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昨年は依頼が遅く、2023年度に入ってからの打ち合わせで
江戸東京野菜の話は6月になってからだった。

今年は、フードデザインコースの高校２年生で、年間の学習テーマを
「和食文化」と定め、和食に対する知識と技術についての学びを
深めるカリキュラムとなっていて、

4月19日(金)に江戸東京野菜講座を行うことになった。

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今年度は、南側の菜園(メイン)と、校舎の間のプランター(サブ)等を
使って栽培することも決まった。

栽培予定野菜＜上期＞
・中野なす １０本、・半白きゅうり ５本
・内藤とうがらし １０本、・内藤かぼちゃ ３本

初回授業までに準備しておくこと
・菜園…たい肥20キロ、苦土石灰１キロ
・プランター…培養土２袋×５つ分。

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プランターに残っていた練馬大根が2本抽苔していた。

江戸東京野菜のタネを繋いでいく授業として、9月に播種する
練馬大根はこのタネを使うことになる。