江戸東京野菜の江戸千住ネギによって、浅草葱善の田中庸浩社長が台東区の千束小学校と蔵前小学校で栽培授業を行っていることを紹介した。
特に千住ネギは、根深ネギだから、土寄せの作業があり栽培は難しい。
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特に千住ネギは、根深ネギだから、土寄せの作業があり栽培は難しい。
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江戸の葱文化の担い手『葱善』
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2023年02月20日
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江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
プロフィール
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(01/31)江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座の総合コースです。
(01/23)昭島市立つつじが丘小学校4年生が栽培する拝島ネギの土寄せは終わっていた。
(01/22)21日の読売新聞朝刊の「新春トップインタビュー2026」に、野崎会長が登場した。
(01/21)１月25日には、鎌倉の福来鳥で「大根料理ランチ＆精麻ワークショップ」が開催される。
(01/20)鎌倉だいこん未来研究クラブの山下会長からTV番組制作会社の担当と打ち合わせをするから来て欲しいと依頼されて伺った。
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年越しの食文化を江戸東京野菜の千住ネギと拝島ネギで味わう
by 大工原里美 (11/22)
年越しの食文化を江戸東京野菜の千住ネギと拝島ネギで味わう by ネギ (11/22)
木村先生から引き継いだ伝統の世田谷産「サギソウ」の花が咲き始めた。 by 高橋和彦 (08/18)
「江戸前の魚、喰いねー 豊饒の海・東京湾」が出版され、シンポも開催される。 by 上杉裕世 (08/02)
「江戸前の魚、喰いねー 豊饒の海・東京湾」が出版され、シンポも開催される。 by 東京湾 (08/02)
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第2回 江戸ソバリエ・レディース・セミナー「江戸蕎麦料理 春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。 by 江戸ソバリエ「石臼の会」(04/02)
東京都市大学付属小学校4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。 by 役立つブログまとめ（社会貢献）（投稿募集中）by Good↑or Bad↓(02/20)
第1回 江戸ソバリエ･レディース･セミナー 「江戸蕎麦料理 冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。 by ほろ酔い蕎麦(12/23)
江原絢子・近藤恵津子両先生共著の「おいしい江戸ごはん」が出版された。 by コモンズのブログ(11/22)
蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。 by 江戸ソバリエ「石臼の会」(01/14)
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江戸東京野菜の物語
江戸東京野菜(物語篇)
江戸東京野菜(図鑑篇)監修
まるごと野菜(監修)
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江戸東京野菜掲載リンク集
関連情報
酒井文子の江戸東京野菜deクッキング（NEWS TOKYO都政新聞）
友好HP等のリンク集
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よみがえれ！江戸東京・伝統野菜(NEWS TOKYO都政新聞)
イベント報告
江戸東京野菜を食べさせる店
参考資料
