東京味わいフェスタ2024で購入した江戸東京野菜で鍋を作ったとLINEに掲載している。

東京味わいフェスタ2024が、25日(金)に開催された。





会場の東京駅には近い、ホテルグレイスリー田町の
加藤仁思料理長が、26日(土)にお手伝いに来てくれた。

11期のLINEに報告をしてあったので紹介する。

今日は　「江戸東京野菜鍋」
奥多摩ワサビ使わなきゃならないので
鶏肉と 千住ネギ 滝野川ゴボウ 馬込三寸ニンジン でサッパリ鍋！

三鷹富福園のカラマンシーポン酢に 奥多摩ワサビ をたっぷり
マグロと長くない長芋(カシュイモ)も奥多摩ワサビ和え！
鍋は薄味で野菜を堪能出来ました

上の画像をタップする。


昨年、加藤シェフが、青梅の「沢井の柚子」を、使ったと、
LINEに掲載していたことをきっかけに、今年「江戸東京歴史伝承作物」
として認証された。

そこで、11月10日(日)、10時に沢井駅で待ち合わせをして、三田地区の
農産物品評会(主に沢井の柚子)に行く予定だ。
ご都合の付く方は、連絡をください。ご一緒しましょう。