コンシェルジュ12期の山口さんが同期のLINEに内藤カボチャの写真を掲載していた。

コンシェルジュ12期の山口大樹さんが同期のLINEに
写真を掲載していた。
山口さんが務める大田市場の卸売会社が納めたレストランが、
内藤カボチャのモダンフレンチ。






メールには、
「今年の新宿東急ベルスターキッチンさんの
内藤かぼちゃの料理です」
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新宿のベルスターというと、歌舞伎町にできた45階建ての高層ビルで、
東急歌舞伎町タワーと呼ばれているビルのようだ。

西武新宿駅から帰るときに、大ガード辺りから見上げるビルで、
まだ行ったことはないが、45階には、
レストランベルスターがある。

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「内藤かぼちゃをフォアグラ、トリュフ、マスカルポーネと
合わせてパイで包んでいます。
マデラソースをかけて仕上げますとあり。」






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納品した内藤カボチャを「お料理として、トライしてもらえるのは
ありがたいです」とあり、竹末宗弘シェフに、
選んでもらったことへの感謝は、ご同慶の至りです。