浅草葱善の事務所に山形大学の江頭教授が江戸千住葱の話を聞こうと訪ねられた。

山形大学農学部の江頭宏昌教授が、足立の内田宏之さんの
お宅に伺ったことは紹介した。

その後、砂町の様子を見てから浅草葱善の事務所に着いたときには
16時頃になっていた






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五差路の角にあるマンションの7階に事務所があるが、
一葉桜・小松橋通りの右先に、スカイツリーが見える位置関係で
浅草寺の西北に当たる。

江頭先生は、田中庸浩社長に、何時頃から千住ネギの江戸千住ネギを
栽培し、なぜ取り扱っているのか等を聞かれていた。

当ブログでは、屋上屋を架すことになることから、
過去のブログ等で紹介する
千住一本ネギは2014年に江戸東京野菜に認証されていたことから、

江戸千住ネギも千住一本ネギの一系統として栽培が
始まったことで追加認証となった。
田中社長が内田さんに栽培を依頼したのが2015年だった。

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麻布十番の総本家更科堀井で、江戸東京野菜を使った「四季の会」が
始まったが、第2回の冬の会で「江戸千住ネギ」が使われたことから、
2016年2月から納品するようになった。

この年、明治神宮新嘗祭に江戸千住ネギの太刀まるきを奉納している。









初代田中善太郎、二代目田中庸介、三代目田中久太郎、四代目田中庸浩
田中社長は三代目からこのネギは旨いから残していくんだと聞いている

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浅草葱善のHP「江戸の葱文化の担い手『葱善』」








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田中社長が思いを語る動画もある。






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ANAの機内各席にある翼の王国に掲載された。








dancyuの１月号はネギ特集で〜ねぎはご馳走〜

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"江戸千住ねぎを知っているか?"〜身が詰まって旨味が濃い!〜
井之口農園と内田農園が紹介されている。076頁から79頁



取材後つくばエキスプレスで秋葉原に出て、先生は千葉に向かった。


追伸
因みに、千住市場に入荷する埼玉の産地ではF1化が進んでいる。