江戸東京野菜コンシェルジュ協会では「はじめての江戸東京野菜講座」を、6月22日に南新宿ビルで開催した。
今回は、活発な活動をLINEに掲載している、ホテルグレイスリー田町の加藤仁思シェフに、お話を伺った事は、紹介した。
加藤シェフは早々に、11期のラインに当日の写真を
掲載されていたので、紹介する。
【はじめての江戸東京野菜講座】
｢コンシェルジュは語る｣に登壇させていただきました
上の画像をタップする
昔の恥ずかしい写真も公開しながら若林理事のフォローもあり
無事に40分乗り切れました
今回は、活発な活動をLINEに掲載している、ホテルグレイスリー田町の加藤仁思シェフに、お話を伺った事は、紹介した。
加藤シェフは早々に、11期のラインに当日の写真を
掲載されていたので、紹介する。
【はじめての江戸東京野菜講座】｢コンシェルジュは語る｣に登壇させていただきました
上の画像をタップする
昔の恥ずかしい写真も公開しながら若林理事のフォローもあり
無事に40分乗り切れました
後は…小金井の(萩原農園)萩原英幸さんが大切に育てた
馬込半白キュウリと寺島ナスを使わせていただき料理を
6品紹介させて頂きました
上の画像をタッブする
馬込半白キュウリと蒸し鶏の自家製塩レモン入りサワークリーム和え
上の画像をタッブする
馬込半白キュウリと鮎の塩焼き 福井県産 完熟梅の
馬込半白キュウリ梅肉ソース
上の画像をタッブする
馬込半白キュウリ・寺島ナス・アサリのニンニク江戸七味マリネ上の画像をタッブする
寺島ナスと東京Xの江戸甘味噌和え上の画像をタッブする
寺島ナスと大豆ミートの冷製ガパオ上の画像をタッブする
寺島ナスとバルサミコのジャムをガトーショコラに添えて上の画像をタッブする
上の画像をタッブする
現場にキッチンがないので全て冷製料理になりましたが何とか
成功＼(^_^)／
また…こういう機会でなければ出会えない方とも交流が持て
有意義な時間を過ごさせて頂きました
追録
大竹先生の江戸東京野菜愛を感じる豊富な知識と経験から涌き出る
お話も勉強になり！めちゃ緊張したけど勉強になり
良い経験になりました！
