フレンチの三國清三シェフが江戸東京野菜を使って『夏野菜のピクルス』と『自家製のフムス』を調理する

フレンチの三國清三シェフが、動画配信をしていることは
紹介していて、前回は滝野川ゴボウの産地小平の岸野昌さんが
栽培しているゴボウを使った料理、
秋野菜のグラタンを追加している。


他にも、江戸東京野菜を紹介しているyoutu.beがあるのではと、
聞くと「馬込半白キュウリ」と「寺島ナス」があると
云うので紹介する。






『夏野菜のピクルス』お好きな野菜をたっぷり！
江戸東京野菜の「馬込半白きゅうり」を使っている。
生産者は友人の小平市の宮寺光正さんが栽培したものだという。
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現在、豊洲市場やJA東京むさし小平市のファーマーズマーケットで
販売している。[phone]

『自家製フムス』生野菜でも！蒸し野菜でも！焼いたり揚げたり！
お好きな野菜にたっぷりつけて！｜シェフ三國の簡単レシピ
「寺島なす」を紹介している

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