調べる連載「コレ気になってます!」不定期て掲載している。
鎌倉の大根料理の店、「福来鳥」の女将・佐藤エダさんが、
タウンニュース鎌倉版を送ってくれた。
鎌倉大根は、2015年に由比ガ浜で、種を発見し、栽培が始まり、
鎌倉市の農家も栽培してくれたので、鎌倉野菜でもある。
鎌倉の由比ガ浜に今に伝わる生きた文化財と云ってもいい。
上の画像をタップする。
江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
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大竹道茂の本

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