英明フロンティイア高等学校の保積栄理教諭をニイクラファームに案内した。

英明フロンティイア高等学校フードカルチャーコースの2年生は、
昨年ピザ料理のシェフから調理を学んだことから、同校から近い所に、
ハーブ栽培では全国展開をしている、ニイクラファームの
視察を提案していた。

ニイクラファームの新倉大次郎さんは、コンシェルジュ2期(2012年)
なので事前に連絡して了解を得て、保積栄理教諭を案内したもの。





後継者の大次郎さんは、農場を案内してくれた。

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�@　アップルミント
�A　ベルガモット・オレンジミント
�B　ルツコラ・セルバチコ
�C　セイジとミントの混植
�D　コノテカシワ(植木)の葉と実。　　　　　　

保積先生は、フォーリーバジルの葉を嗅いでいる。

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�@　サラダホウレンソウ
�A　レモンバジル
�B　レッドルービングバジルは、赤い色素成分アントシアニンを
含んで、強い抗酸化作用がある。
�C　スイーツバジル
�D　ルツコラは、市販の規格以上にすると、
葉はダイコンのようになる。　　　　　　









カレーリーフの説明を聞く保積先生。

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�@　カレーリーフ
�A　レモングラス
�B　ジンジャー、ハワイのレイにも使われているとか、
�C　レモンバーベナ
�D　柚子　　
�E　スイートマジュラム








カレープラントと云っても、カレーには入っていない。
お父さんの庄次郎さんが、向うで圃場整備をしていた。

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このローズマリーの古木は、1993年にハウスを建てたときに定植した
というから30年ものだ。







自宅奥の畑でも説明してくれた。

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�@　オレガノミント
�A　スイスチャード
�B　スカンポ
�C　ベルガモット・オレンジミント
�D　タラゴン　
�E　ディル








販売は50種に及んでいるが
鋏を渡されたので、30種類程頂いた。
新倉さんありがとうございました。

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追録
新倉さんは、一般社団法人東京都農業法人協会の会長

これまでニイクラファームには、
2013コンシェルジュ協会の農家見学会を行っている

2019年の三國シェフのジャボニセにも掲載されている。

2021年には、ホテルのシェフ連中を案内した。