グレイスリー田町の皆さんが【2025冬の江戸東京野菜収穫体験＆山分け＠ファーム渡戸】を体験された。

生憎の雨の中、グレイスリー田町の加藤仁思シェフは、今年も同社の
皆さんと、”2025冬の江戸東京野菜収穫体験＆山分け＠ファーム渡戸”
に参加して頂いた。
早速、11期のラインに写真を掲載されたので、皆さんに紹介します。

朝早くからグレイスリー田町の金子支配人を巻き込みスタッフと
江戸東京野菜の収穫です
朝から雨で畑はぐちゃぐちゃ
開き直ってみんな全身ぐちゃぐちゃ
野菜も土だらけ





収穫している人はスマホ触れないので写真係やりました
自分の写真が少ないです

下山千歳白菜は、まだ結球をしていなかった。

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巻き込まれた金子支配人がジュビちゃんと伝統小松菜を収穫する。

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ジュビちゃんと市橋さんがシントリ菜の収穫

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金子支配人とエンちゃんがシントリ菜の収穫。
ちりめん白菜だから、クセが無いから何の料理にも合う。







三河島菜の収穫だが、ずいぶん成長した。
加藤シェフを応援する市橋さんとエンちゃん。

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亀戸大根の収穫は、金子支配人とジュビちゃん

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伝統野菜は揃いが悪いが、収穫した亀戸大根を見るとわかる。
それにしても茎の白さが美しい。







僕はスマホ係で逃げてましたけど
毎度の事ですが練馬ダイコンを抜くのはぎっくり腰覚悟の上

あれ、折れちゃった、は市橋さん。
折ったのは、スコップで掘り出しました。

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練馬ダイコンは金子支配人と調理のジュビちゃんが苦労して掘る。

大根を写真に撮るときは、葉を下にして撮るの常識!








馬込三寸ニンジンの収穫は支配人とエンちゃん。

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折れた大根と一緒に並べられていた。








土まみれの野菜は田町に運んで水洗いしてみんなで分けました

️生憎のお天気でしたが、それ以上に初めて参加した田町のスタッフも
十分楽しんでいました

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今回山分けしていただいた野菜は
#練馬ダイコン #ごせき晩生小松菜
#馬込三寸ニンジン #下山千歳白菜
#金町コカブ #亀戸ダイコン #三河島菜
#シントリ菜 ( #ちりめん白菜 ) の8種類！

少しでも皆で体験することによりお客様にリアルな江戸東京野菜を伝えて行けたら良いなと思います！
渡戸さんをはじめ全ての関係者の方々に感謝いたします！








江戸東京野菜コンシェルジュ協会の木村えり子さん(2期)が、雨が降るのでハウス内で調理してくれたすずしろ汁。

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練馬大根のおろしを入れてサービスする若林牧子理事。

収穫後のすずしろ汁は冷えてる身体に染みました


追録



収穫した野菜でいろいろ考えてましたが寒いので結局シンプルに
鍋になってしまいました








昨日収穫したごせき晩生小松菜で常夜鍋を作ろうとしたが小松菜が
少なかったので練馬ダイコンを半分使いきり豚肉と鍋に

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練馬ダイコンは金子支配人と調理のジュビちゃんが苦労して
取った物です、それを頂きました
火を入れた大根と辛みを感じる大根おろしで
練馬ダイコン食べた！って感じ
柚子(横浜産)も加えてホッコリ


みんな想像以上に楽しめたみたいです
結果かえって雨で良かった気が
仕事の日はなかなか料理作れませんが昨日の夜はしまう場所がないので
早速大量消費の鍋にしました！
葉ものをいろいろ混ぜすぎて1つ1つの味がわからなくなりましたが
また何か作ります
これからも宜しくお願いいたします

加藤シェフ、ありがとうございました。