「江戸東京野菜 青梅の会」が支援する藤橋小学校の出前授業に行ってきた。

「江戸東京野菜 青梅の会」の杉田久雄会長(コンシェルジュ13期)と、
羽村水田にご一緒している。
その時に、地元の青梅市立藤橋小学校での出前授業を依頼された。

杉田さんは、コンシェルジュ協会のイベントにも参加を頂いている。
自宅の近くで野菜を栽培して孫の友達に収穫体験をさせていた。

杉田さんは、友人に江戸東京野菜の栽培を始めたことを伝えると、
友人から話題が広がり10数名の同好の士が集まったことから
「江戸東京野菜青梅の会」を立ち上げた。





先週、出前授業の打ち合わせに、青梅の会の副会長で事務局長の
佐藤史典さんと3人で同校を訪ねたが、加藤大次郎副校長に青梅の会が
栽培指導している菜園を案内してもらった。

江戸東京野菜の「おいねのつる芋」は花が咲いていた。

上の画像をタップする
ノラボウ菜は、収穫しきれなかった脇芽がたくさんの莢をつけていて、
6月には、来年用に採種をするようだ。








体育館には、4年生、5年生、6年生の80名が集まった。
生徒には、初めて聞くことは必ずメモするように伝えていた。

自己紹介のあと、マクラで「何で藤橋小学校と云うのですか?」と
聞いてみると、6年生が「藤の花が咲いていたから」など、
思いつきを話していた。
上の画像をタップする

藤橋城跡の写真を見せると、生徒達は一瞬驚いていた。
知っている人!と尋ねると、80人のうち、各学年3〜4人しか手が
あがらなかった。

何処! どこ!・・・・
同小学校からは1キロほどのところにある。

新町御嶽神社の写真では「知ってる!」と各学年盛り上がった。
雹害紀念塔までは知らなかったようだが、生徒の気持ちはつかめた。

この日は、地元西多摩新聞社の遠藤淳子記者が取材をしていた。









生徒たちに、野菜の嫌いな子は手をあげてと訪ねると、
ハァイ！と、7割くらいの生徒が手をあげた。実態はこのようなことだ。

ナスは、子どもたちが嫌いな野菜の一つだ、
上の画像をタップする

生徒たちに、五味を聞いてみた。
甘味、塩味、酸味、苦味以外に、辛味という生徒もいたが、
うま味は出てこなかった。

丁度、4年生から6年生にかけて味覚が決まることから、
好き嫌いは別にして味覚を養うように伝えた。











同校でも栽培している「おいねのつる芋」は、青梅市から山を越えた
檜原村のジャガイモ。

小ぶりのジャガイモで、昔お稲さんが山梨県の都留(つる)から檜原に
嫁に来た時、母親がジャガイモの種芋を持たせてくれたもの。

上の画像をタップする









ネギの食文化として、関西では葉ネギを食べ、江戸では根深ネギを
作り出した物語を伝えた。
ネギはタネをまくと葉が伸びて、放っておけばこのまま成長する。

関西出身の先生がいらして、葉ネギを食べていたと、教えてくれた。

上の画像をタップする
根深ネギを作るには、土寄せと云う江戸で生まれた技術がある。
この技術は全国に伝わりました。

関西の葉ネギは、全体に細く、葉の中にはドロッとして透き通った
「ぬめり」があり、煮込むと甘味が増します。
根深ネギは葉を切ってしまうから「ぬめり」はなくなっている。

追伸
青梅の会は杉田会長、佐藤副会長、山本和美さん、大倉十弥也さんの
4人が授業参観された。
大倉さんは早大出身とかで、NHKニュース7が早稲田ミョウガ発見の
模様を放送したがそれを見ていたと、語っていた。



追録
作業報告書


　上の画像をタップする
青梅の会として、今年度の作業報告書を、樋口校長に提出をしている
江戸東京野菜としては、2年生・馬込半白キュウリとノラボウ菜、
3年生・八丈オクラ、4年生・内藤カボチャ、5-6年生・おいねのつる芋と
亀戸ダイコンが予定されている。