「江戸東京野菜の物語 ＆ ベテラン農家は語る」を開催します。
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2026年05月31日
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江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。
この野菜は、固定種といわれるもので、自家採種をしながら命を育み、昔から今日に命が引き継がれてきました。
江戸東京・伝統野菜研究会
大竹道茂
プロフィール
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(06/08)小金井の萩原農園で滝野川ゴボウを栽培している14期の皆さんの経過報告です。
(06/07)大正大学職員の、山本空洋さん(10期)が、滝野川ゴボウ波板栽培の普及の写真を送ってくれた。
(06/06)江戸東京野菜 青梅の会の活動が地元新聞に掲載された。
(06/05)台風6号が過ぎ去った後、カラフル野菜の小山さんの畑に行ってみた。
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小平名物「糧(かて)うどん」、天神町の指田屋の前を通り過ぎたがUターンして食べてきた。
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江戸東京野菜(物語篇)
江戸東京野菜(図鑑篇)監修
まるごと野菜(監修)
サツマイモ大図鑑(監修)
江戸東京野菜掲載リンク集
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酒井文子の江戸東京野菜deクッキング（NEWS TOKYO都政新聞）
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イベント報告
江戸東京野菜を食べさせる店
参考資料
