全国の伝統野菜を栽培している河村さんが大阪の「鵜殿なす」の煮浸しを料理してくれた。

先週の金曜日に、あきる野市で鷺草とマクワウリ栽培をしている
河村郷子さんから、鷺草の花が咲いたという、メールを頂いたので、
JR武蔵五日市駅前の御縁堂の主人石川敏之さんに車を出してもらって、
河村さんのお宅に連れて来てもらった。

当ブログでは、世田谷伝統の鷺草・武蔵野種の花を紹介した。

昨日は、鹿に荒らされた伝統野菜の畑を見せていただいた。





畑からお庭に戻ってきて、パラソルの下で河村さんの話を伺った。

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河村さんが栽培した野菜のお料理を出していただいた。

鵜殿ナスと玉ねぎは"なにわの伝統野菜"泉州黄玉ねぎ、
オクラは島オクラ、カボチャは市販のものと伺ったが、
煮浸しの鵜殿は、とろけるようで美味しかった。

奥会津金山赤カボチャは、今年種子をゲットしてすごく
大切に育てていたのに鹿に根本から蔓を切られてしまい
全部ダメになってしまったのです
残念無念なんです


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ハブ茶を一緒に出して頂いた。









五日市インゲンとある。

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各種のタネの中に、ハブ茶のタネ








河村さんの.facebookには、エビス草(生薬名ケツメイシ)です。
だいぶ鞘が茶色くなったので、収穫。

河村さんのfacebookには、「はぶ茶効能」が掲載されている。
便秘や高血圧の改善、眼精疲労や目の健康の維持、コレステロール値の低下や動脈硬化の予防、口内炎の改善、胃腸の機能や更年期障害の改善などの効果などだそうです。









シナモンティーも出していただいた、美味しい!!
袋には、ベトナム産のシナモンチップカット、大津屋商店とあった。
シナモンの樹皮を煮出したシナモンティー。

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シナモンチップカットを頂いた。゜

シナモンは、甘く上品な香りで料理や飲み物を豊かにするだけでなく、
抗酸化作用、血糖値、コレステロール、血圧、ダイエットなどとの
関係でも注目されている香辛料とある。