八王子ショウガ祭に出荷する江戸東京野菜の八王子ショウガを栽培する中西農園。

先日、10年前に都庁の食堂で、西洋フード・コンパスグループ(株)が「江戸東京野菜を食べよう! シリーズ」を実施して八王子ショウガが提供されたことは、紹介した。
そのブログを見た、生産者の中西真一さんが写真を送ってくれた。






八王子市小比企町の中西さんの八王子ショウガ畑。

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昨年は、雨が降らずに、水やりに苦労されたそうだが、
1反歩ほどある畑、今年は適度に雨も降り、八王子ショウガは
順調に生育している

　

引き抜いた八王子ショウガの根茎から出るひげ根を抜いていく。
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最後は、一束ごとに水洗いする。

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八王子ショウガ祭が行われる、竹の花公園にある永福稲荷神社
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八王子ショウガ祭は、9月5日（土）に、八王子市新町の竹の花公園に
ある永福稲荷神社で開催されるが、永福稲荷神社は兼務社のために、
ショウガ祭は、新町町会が主催している。








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中西さんのショウガは新町町会事務所に納められ、
例祭の祝いの返礼に使われるという。

露店や屋台など、テキ屋のショウガは千葉県産のショウガが多い。