ホテルグレイスリー田町の加藤仁思シェフが、寺島ナスのお料理を作られていた。

ホテルグレイスリー田町の加藤仁思シェフのメールを、
先日紹介したことで

掲載ありがとうございます
雑司ヶ谷ナスは暫く使ってないのでまた食べてみたいです
とあり、寺島ナスのお料理の写真が送られてきた。

加藤シェフの、お料理の写真は、2月以来だ。
寺島ナスの料理というと、
2024年10月に寺島ナスの奥多摩ワサビ和えを掲載している。
2023年には寺島ナスのスプレッドを調理している。







上の画像をタップする。
昨日と今日は『寺島ナスのマリネ トマトとバルサミコ風味』でした

加藤シェフには、寺島ナス料理とともに
雑司が谷ナス(中野中生山ナス)の、お料理も楽しみにしています。