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東京の食材を求めて、私の勤め先にも訪ねてくれた縁で情報交換を行っているもので、フランスの国家褒章芸術文化勲章シュヴァリエを受章したと知らせてくれた。
これまで、ニースの食材をニースを訪れる人々に提供し、「地産地消」、食を通して、ニース、そしてフランス文化を世界に広めたと云うことのようだ。
ちょっと報告です！！
実は先日フランスの芸術文化勲章のchevalierに選ばれました。
これはフランスを愛してフランス料理を自分なりに世界に紹介しようとしている身としてはとても嬉しいことで、フランスの文化そして芸術に関わっている証のような章なので本当に誇りに思います。
ですが、この章を頂けたのは皆さんが応援してくださった事、または皆さんが僕の気持ちに少しでも関心を持って頂きそしてレストランにまたはフェアなどに足を運んで頂き、暖かい応援をして頂いたお陰だと思います。
この場を借りてまずはお礼申し上げます。
ですが、これからはこの章に満足するのではなく、恥じる事無く、フランスの文化を世界に、または日本人らしさを世界に伝えれるように食を通して精進して行こうと思います。
是非今後もご指導ご鞭撻の程よろしくお願いします。
おめでとうございます。
更なるご活躍をお祈り申し上げます。
追録
そういえば、5月のある日レストランアイのスタッフ・野崎かの子さんと村上ディレクターが訪ねてくれた。シャクナゲが満開だった。
